SOUS CHEF

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En Querencia Private Golf & Beach Club, tendrás el poder de crear tu futuro.

Únete a su gran equipo de profesionales y continua tu crecimiento profesional, nos encontramos en búsqueda de nuestro SOUS CHEF.

PROPÓSITO DEL PUESTO:

Asistir al Chef Ejecutivo en la dirección y supervisión de todas las operaciones de la cocina, garantizando la excelencia en la calidad de los alimentos, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los estándares del establecimiento.

COMPETENCIAS TECNICAS:

Alta calidad de cocina Nacional e Internacional.

Gestión de costos y presupuestos.

Normativa sanitaria y de seguridad alimentaria.

FUNCIONES ESPECIFICAS DEL PUESTO:

1. Apoyo Directo al Chef Ejecutivo/Chef de Cocina:

Asistencia en la planificación y desarrollo de menús

Supervisión de la ejecución de los menús.

Delegación de tareas.

Comunicación fluida.

Representación del Chef.

2. Supervisión y Gestión de la Operación de la Cocina:

Supervisión del personal de cocina.

Mantenimiento de los estándares de calidad.

Gestión del flujo de trabajo.

Resolución de problemas.

3. Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria:

4. Gestión de Inventario y Costos:

5. Desarrollo y Capacitación del Personal:

Educación: Título en Gastronomía o Artes Culinarias.

Experiencia: INGLES INTERMEDIO – Indispensable