COCINERO "B"

¡Trabaja en Los Cabos! Postúlate en: Querencia Private Golf and Beach Club.

En Querencia Private Golf and Beach Club, tendrás el poder de crear tu futuro.

Únete a su gran equipo de profesionales y continua tu crecimiento profesional, nos encontramos en búsqueda de nuestro COCINERO "B"

PROPOSITO DEL PUESTO:

l propósito principal del Cocinero "B" es asegurar la preparación y cocción de alimentos que cumplan con los estándares de calidad, presentación y sabor exigidos. A través de su habilidad técnica, atención al detalle y colaboración con el equipo, contribuye a la creación de experiencias gastronómicas memorables.

COMPETENCIAS TÉCNICAS:

Técnicas de Cocción y Preparación de Alimentos:

• Dominio de diversas técnicas de cocción (horneado, salteado, fritura, cocción al vapor, etc.).
• Habilidad para preparar bases, fondos, sopas y salsas según recetas estándar.
• Destreza en el corte y preparación de frutas, verduras, carnes y pescados.

Manejo de Equipos de Cocina

Control de Porciones y Presentación Básica

FUNCIONES ESPECÍFICAS DEL PUESTO

Preparar y cocinar alimentos según las recetas estándar y las indicaciones del Chef de Partie o superior.

Asegurar la correcta mise en place (preparación de ingredientes) antes del inicio del servicio.

Mantener su área de trabajo limpia, organizada y cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Utilizar y mantener adecuadamente los utensilios y equipos de cocina.

Controlar la calidad y frescura de los ingredientes utilizados.

Cumplir con las normas de control de porciones para minimizar el desperdicio y optimizar los costos.

Colaborar con otros miembros del equipo de cocina para asegurar un flujo de trabajo eficiente.

Informar al Chef de Partie o superior sobre cualquier problema o necesidad de ingredientes.

Participar en la rotación y almacenamiento adecuado de los alimentos.

Ayudar en la recepción y organización de las provisiones.

Seguir las instrucciones del Chef de Partie o superior en la preparación de platillos especiales o menús degustación.

Mantenerse actualizado sobre las nuevas técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.

Participar en la limpieza profunda de la cocina según el programa establecido.

Realizar otras tareas relacionadas con la cocina que le sean asignadas por sus superiores.

Educación: Diploma o certificado en Artes Culinarias (deseable).

Experiencia: Mínimo 1-2 años de experiencia como cocinero en restaurantes de alta cocina, hoteles de lujo o establecimientos con estándares de calidad similares.