AYUDANTE MESERO

Publicada 26 de Mayo

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PROPOSITO DEL PUESTO:

Apoyar al Mesero en la creación de una experiencia gastronómica de ultra lujo, anticipándose a las necesidades de los MEMBERS garantizando un servicio impecable.

COMPETENCIAS TÉCNICAS:

1. Servicio de Alimentos y Bebidas de Alta Gama:

  • Técnicas de montaje de mesas y servicio de platos y bebidas.
  • Conocimiento de protocolos de servicio de vinos y licores.
  • Manejo de equipos y utensilios de servicio de alta gama.

2. Conocimiento de Menús y Bebidas:

  • Conocimiento detallado de los menús y bebidas ofrecidos en el establecimiento.
  • Capacidad para describir los platos y bebidas a los huéspedes.
  • Conocimiento básico de maridaje de vinos y alimentos.

3. Normas de Higiene y Seguridad Alimentaria:

  • Conocimiento y aplicación de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Manejo seguro de alimentos y bebidas.

COMPETENCIAS CONDUCTUALES:

  • Orientación al Servicio Excepcional
  • Discreción y Confidencialidad.
  • Proactividad y Anticipación.
  • Trabajo en Equipo y Colaboración
  • Adaptabilidad y Flexibilidad

FUNCIONES ESPECÍFICAS DEL PUESTO

Asistencia en la Preparación y Servicio de Alimentos y Bebidas:

  • Apoyo en el montaje de mesas y la preparación de estaciones de servicio.
  • Servicio de bebidas y aperitivos a los MEMBERS.
  • Asistencia en el servicio de platos y bebidas durante comidas y eventos.

Atención Personalizada:

  • Anticipación de las necesidades de los MEMBERS y atención a sus solicitudes especiales.
  • Comunicación clara y cortés con los MEMBERS, respondiendo a sus preguntas y proporcionando información sobre los menús y bebidas.
  • Mantenimiento de la limpieza y el orden de las mesas y áreas de servicio.

Apoyo en la Gestión de Pedidos y Cobros:

  • Toma de pedidos de bebidas y aperitivos.
  • Manejo de sistemas POS para la introducción de pedidos y cobro de cuentas.

Cumplimiento de Normas y Procedimientos:

  • Aplicación de protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
  • Mantenimiento del orden y la limpieza del área de trabajo.

Requisitos mínimos

REQUISITOS DEL PUESTO:

Escolaridad: Preparatoria o equivalente concluida