AYUDANTE CANTINERO

Publicada 26 de Mayo

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PROPOSITO DEL PUESTO:

Asegura la eficiencia, la limpieza y la organización del bar, contribuyendo a la creación de experiencias memorables y exclusivas.

COMPETENCIAS TÉCNICAS:

Preparación de Bebidas y Coctelería:

  • Preparación de bebidas clásicas y contemporáneas siguiendo recetas y estándares de alta gama.
  • Manejo de equipos y utensilios de bar (shakers, medidores, etc.).
  • Decoración y presentación de bebidas con atención al detalle.
  • Conocimiento de técnicas básicas de mixología.

Conocimiento de Bebidas de Alta Gama:

  • Identificación y manejo de licores, vinos y cervezas de alta gama.
  • Conocimiento de maridaje y recomendaciones de bebidas.
  • Información sobre la procedencia y características de las bebidas.

Normas de Higiene y Seguridad:

  • Aplicación de normas de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos y bebidas.
  • Manejo adecuado de residuos y desechos.
  • Conocimiento de protocolos de seguridad en el bar.

Manejo de Equipos y Suministros:

  • Mantenimiento y limpieza de equipos de bar.
  • Control de inventario de bebidas y suministros.
  • Solicitud y reposición de suministros de manera oportuna.

COMPETENCIAS CONDUCTUALES:

  • Orientación al Detalle y la Excelencia
  • Discreción y Confidencialidad.
  • Proactividad y Anticipación.
  • Comunicación y Servicio Excepcional
  • Trabajo en Equipo y Colaboración

FUNCIONES ESPECÍFICAS DEL PUESTO

Apoyo en la Preparación y Servicio de Bebidas:

  • Asistencia al Cantinero en la preparación de bebidas y cocteles.
  • Servicio de bebidas a los MEMBER´s en el bar o en las áreas designadas.
  • Mantenimiento de la limpieza y organización del área de bar.

Gestión de Suministros y Equipos:

  • Control de inventario de bebidas, licores y suministros de bar.
  • Reposición de suministros y solicitud de nuevos pedidos.
  • Limpieza y mantenimiento de equipos y utensilios de bar.

Servicio a los MEMBER´sPersonalizado:

  • Atención a solicitudes especiales de los MEMBER´s con discreción y eficiencia.
  • Comunicación efectiva y cortés con los MEMBER´s anticipando sus necesidades.

Requisitos mínimos

Escolaridad: Preparatoria o equivalente concluida

Experiencia minima de 1 año desempeñando la funcion.